A travers notre expérience personnelle venez découvrir la Nouvelle Calédonie. Des articles sur les coutumes locales, des photos de paysages divers, la faune, la flore, des recettes de cuisine traités avec une petite touche d'humour sans prétention dans le plus grand respect de l'île et de ses habitants.
Bonjour à toutes et à tous, comme nous sommes le week end, voici une petite recette de cuisine de Nouvelle Calédonie. Une spéciale dédicace à nos amis Michel et Benoit qui ont testés les recettes et qui semblent être trés assidus. Merci les amours (les chéris)... Aujourd'hui régalez vous avec ...
La Poule à la sauce aux mangues
Préparation : 20 mn - Cuisson : 1h (pour 6 personnes)
Ingrédients :
1 petit poulet - 2 gros oignons finement émincés - 2 grosses tomates coupées en tranches - 2 carottes émincées - 1 tasse (100 g) de feuilles vert foncé hachées (épinards, oiseille, mâche...) - 2 cuillères à soupe d'huile - 3 tasses (150 g) de pulpe de mangue - 1 tasse (1/4 de l) d'eau - sel et poivre à volonté
Préparation :
Découper le poulet en portions individuelles et bien le laver. Faire frire les oignons émincés dans l'huile pendant 5 à 10 mn. Ajouter les morceaux de poulet et cuire encore 10 mn. Ajouter les tomates, les carottes, la pulpe de mangue et l'eau, puis cuire 45 mn en remuant de temps à autres. Ajouter les feuilles vertes hachées et laisser sur le feu 5 à 10 mn supplémentaires. Saler et poivrer à volonté.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)