A travers notre expérience personnelle venez découvrir la Nouvelle Calédonie. Des articles sur les coutumes locales, des photos de paysages divers, la faune, la flore, des recettes de cuisine traités avec une petite touche d'humour sans prétention dans le plus grand respect de l'île et de ses habitants.
INGREDIENTS
2 filets de poisson de 500 g, 2 œufs, 200 g de farine ordinaire, 5 g de curry, 1 bain de friture, Sel et poivre
USTENSILES
2 petites assiettes creuses, une friteuse, une poêle ou un bac à frire.
PREPARATION
Coupez le poisson en petite tranche et réservez Mettre dans une assiette, la farine, le curry, mélangez et réservez Cassez les oeufs en séparant le jaune du blanc dans l'autre assiette battre et réservez Cuisson: Dans une poêle ou dans un bac a frire, mettre l'huile a chauffer a feu fort jusqu'à frémissement, puis abaissez le feu Enrobez les morceaux de poisson au fur et a mesure et successivement dans l'assiette d'oeufs battus, puis dans la farine Placez les morceaux dans le bain d'huile et laissez jusqu'à obtenir une couleur brune de chaque côté Retirez et laissez égouttez
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