Depuis quelques temps, (06 mois au moins) je me fait tirer les oreilles par les cuisinières qui ont pris l'habitude de suivre une des recettes que l'on trouve sur le caillou. Alors voila, cette fois je m'exécute et voila une recette, elle n'est pas typiquement calédonienne mais trés apprécié ici. Il s'agit du BAMI (recette indonésienne).
1 kg de haricots verts, 2 paquets de vermicelle chinois, 2 pots à yaourt de crevettes séchées, 2 oignons mens, 6 gousses d'ail, 1 petit verre à fromage de soyu, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à café de poudre Vetsin, poivre, noix de muscade.
Tremper les crevettes dans l'eau bouillante pendant 20 minutes. Bien les rincer dans l'eau froide. Tremper le vermicelle chinois dans l'eau bouillante pendant 4 minutes tout en remuant, puis le verser dans une passoire et rincer à l'eau froide, en détachant les brins. Le couper aux ciseaux en morceaux de 10 cm environ. Couper les haricots verts en biais et les laver à l'eau froide dans une passoire. Dans une marmite, verser l'huile, les oignons coupés très fin. Quand ils commencent à roussir, jeter l'ail écrasé ou coupé très fin, puis ajouter les haricots verts. Laisser mijoter le tout. Quand les haricots sont saisis, ajouter les crevettes, poivrer, râper la noix de muscade, verser le Vetsin et le vermicelle chinois coupé. Bien mélanger le tout avec le soyu (feu doux). Goûter, si le plat n'est pas assez relevé, ajouter poivre, soyu, noix de muscade, Vetsin."

Bonjour à tous, voici une nouvelle aventure des familles Randu /Tastet en vacances sur l’île loyauté de Lifou. Après un décollage sous la pluie de Nouméa, nous arrivons après quarante minutes de vol sur le sol de Lifou et sous le soleil s’il vous plait ! Lifou est à la fois une île, la plus importante des îles loyauté par sa superficie ( 1207 km2 ) une commune et une aire coutumière. Située au bord de la baie de Châteaubriand à l’est, la ville de We en est le centre administratif et commercial. Lifou est constitué de roches calcaires massives d’origine corallienne, c’est un makatéa, un ancien atoll progressivement soulevé au cours des âges. C’est un large plateau central entouré par une couronne de falaises. C’est grâce à notre beau carrosse tout neuf de marque Hyundaï à huit places que nous pouvons découvrir au nord : Jokin et ses falaises, la baie de Jinek et la vanilleraie de Jacob avec son bon café à la vanille « pas cher »… Au centre de l’île se trouve notre gîte « Chez Jeannette » avec une superbe vue sur la baie de Châteaubriand. Sur la côte ouest se trouve la plage de Peng qui reste très jolie et sauvage avec ses coquillages. Au sud, nous restons émerveillés devant la plage de Luengoni avec son îlot « Conforama », la grotte de Luengoni, la baie de Wadra, et enfin Xodre et ses falaises. Ce séjour reste un bon souvenir pour ses paysages, ses bons repas de crabes et langoustes et l’accueil familial de « Chez Jeannette ». Article dédié à notre pilote Fred qui a su éviter les chiens errants et les porcelets égarés… Vous pouvez voir les clichés dans l'album : Lifou.
Article rédigé par Jean Guigui ...

En direct live de Sydney, voici quelques clichés de nos vacances australiennes ... J'ai découvert cette ville et je suis vraiment tombé sous le charme. Il y a un mélange particulier d'ancien et de moderne sans que cela ne me choque. Nous avons visité, les blue mountains, le site olympique, le quartier des rocks, des parc animaliers mais également l'aquarium. Nous avons utilisé tous les moyens de transport mis à notre disposition et découverts chaque quartier. Sydney est vraiment une ville trés agréable. Je vous invite à regarder l'album photo Australie en attendant un peu d'histoire ... A l'arrivée des premiers blancs, il y avait 4000 à 8000 aborigènes vivant dans la région de Sydney. Toutes les traces de leur habitat ont disparu à cause de l'urbanisation ultérieure. C'est le navigateur britannique James COOK qui aperçut pour la première fois le site de l'actuelle Sydney, qu'il nomma Port Jackson, en 1770. En 1788, le capitaine Arthur Philip donna à l'endroit son nom actuel en l'honneur du ministre britannique Thomas Townshend, premier vicomte de Sydney) et y établit une colonie pénitentiaire destinée aux bagnards emmenés de Grande Bretagne. Des colons libres les suivirent et, de 1800 à 1850, leur nombre augmenta régulièrement au fur et à mesure qu'étaient mises en valeur les richesses de la Nouvelle Galles du sud. D'autre part, la découverte de gisements d'or dans l'État voisin du Victoria 1851 devait également favoriser la croissance spectaculaire de la ville. En 1920, on comptait plus d'un million d'habitants et le petit comptoir des origines s'était étendu bien au-delà des rivages de Port Jackson. Pendant la guerre du Pacifique, la ville servit de base pour les forces aériennes et navales alliées. Deux sous-marins de poche japonais arrivèrent même à entrer dans la baie en mai 1942. Sydney a accueilli les Jeux Olympiques d'été en l'an 2000. La ville a également en charge l'organisation des journées mondiales de la jeunesse 2008. Sydney est la ville la plus peuplée d'Australie avec une aire urbaine dépassant les 4,2 millions d'habitants répartis sur près de 12 150 km². Elle est la capitale de l'État de Nouvelle Galles du sud et est située sur la côte sud-est du pays. Construite sur les deux cotés de la baie de Port Jackson, Sydney est aujourd'hui le plus important centre financier d'Australie, ainsi qu'une destination touristique internationale, connue pour ses plages et ses deux monuments principaux : l'opéra et le Harbour bridge. Sydney est une cité établie autour d'une baie qui peut accueillir 10.000 bateaux.